Beda dengan petis madura, petis dari Sidoarjo dibuat dari udang. Bahkan, ada juga yang menggunakan kupang. Ada dua macam petis yang berasal dari Sidoarjo, yakni petis putih dan petis hitam. Petis putih atau petis cere ini hanya menggunakan gula pasir sebagai campurannya. Lebih tahan lama, petis cere bahkan dijuluki petis kualitas pertama, lho. 3. Kandungan Gizi. Petis Udang mengandung energi sebesar 220 kilokalori, protein 15 gram, karbohidrat 40 gram, lemak 0,1 gram, kalsium 37 miligram, fosfor 36 miligram, dan zat besi 3 miligram. Selain itu di dalam Petis Udang juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram. Standar Nasional Indonesia Petunjuk pengujian organoleptik dan atau sensori 67.240 Badan Standardisasi Nasional Selain itu yang menjadi ciri khas dari Tahu Gimbal ialah gimbalnya yang dihasilkan dari bakwan udang. Meskipun sama - sama menggunakan bumbu kacang, namun bumbu kacang yang terdapat pada Tahu Gimbal ini lebih encer. Selain itu saus kacang tersebut juga menggunakan Petis Udang, sehingga memberikan cita rasa yang khas. Tahu Gimbal Khas Semarang Pada penelitian produk petis udang ini menggunakan metode SWOT dan QSPM. Metode SWOT adalah metode yang digunakan untuk menentukan strategi, sedangkan dengan cara membandingkan pesaing li4O.

cara menggunakan petis udang